Macarons.....

Hier soir, je me suis décidée à tenter (ou retenter car le premier essai s'est soldé par une brûlure!) les macarons avec la meringue italienne (depuis surtout que ma belle-soeur m'a offert ce magnifique livre de Pierre Hermé "Macaron" et depuis l'acquisition de mon thermo-sucre ), alors, parcourant pour la énième fois les recettes de macarons sur internet, je suis retournée sur le site de Mercotte, et je me suis lancée dans son pas à pas, en respectant à la lettre les conseils et recommandations.

Je n'avais pas de plaques perforées donc j'ai dressé mes macarons sur la plaque du four et j'ai rajouter la grille et une autre plaque en dessous.
J'ai également "liquéfié" les blancs, comme Pierre Hermé, c'est à dire que j'ai conservé les blancs plusieurs jours au frigo avec un film dessus percé de petits trous. Voilà inutile d'en rajouter, voir la recette, Desperate macaron's girl, par Mercotte.

Verdict : je vous laisse juger par vous même, moi je suis en extase devant!!!(j'exagère à peine) il faut biensure encore que je me perfectionne, mais je m'améliore et c'est encourageant.