Mini verrine Panna cotta noix de coco pommes caramélisées60 cl de crème liquide a 15%, 80g de sucre, 3 feuille de gélatine, 30g de noix de coco (j'ai mis plus du double) 2 càs de rhum brun.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer doucement la crème et le sucre. Retirer du feu dès l'ébullition, ajouter le rhum et la gélatine essorée. Mélanger, verser dans les verrines et mettre au frigo 2h. Faire revenir des pommes (ananas dans la vraie recette) en morceaux avec du miel, laisser refroidir et disposer dessus.
Muffins miel noixJ'ai voulu reproduire la célèbre recette du cake de Sophie (que je pourrais d'ailleurs renommer cake d'Alain ou cake de papa, sa recette fétiche!!), en en faisant des muffins, résultat à revoir car ils étaient beaucoup trop cuits!!
160g farine, 3 oeufs, 100g sucre, 100g de beurre, 150g de noix, 2càs de miel, 1/3 d'un sachet de levure.
Battre le beurre avec le sucre, ajouter le miel, la farine, la levure puis les oeufs 1à1, terminer par les noix concassées.
Pour la cuisson, vu que j'ai pris la recette d'un cake, je modifierai peut être 20- 25min à 180°. Il faut que je réessaye.
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