Crumble aux pommes et sa chantilly

2 pommes, cassonade, farine, poudre d'amande, 60g de beurre, 3 càs de miel liquide, amandes effilées pour le décor.

Faire revenir les pommes dans le miel pour les faire caraméliser.
Ensuite pour la pâte de crumble, je fais à vue d'oeil et au toucher, c'est à dire que je malaxe le beurre mou, je commence avec 3 càs de sucre, 3 càs de farine, 3 càs de poudre d'amande, je malaxe, puis je recommence avec toujours les mêmes quantités de chaque ingrédient jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'effrite, lorsque que je n'arrive plus à former une boule avec la pâte, c'est prêt.
Répartir les pommes dans les ramequins, soupoudrer de crumble et enfourner 10 min à mi hauteur à 200°.

Pour la chantilly : 1 brique de crème liquide 30%, 2 càs de sucre, 1 sachet de crème fix.
Mettre le bol du mixeur au congél avec la brique 10 min. Monter la crème au batteur, dès que la crème commence à prendre, incorporer le sucre et le sachet de crème fix.

Je fais très souvent des crumbles, c'est rapide, c'est bon et on peut décliner la recette avec d'autres fruits.