Fondant aux chocolats

Fondant au chocolat noir:
3 oeufs, 150g de sucre, 3 càs de farine, 120g de beurre, 1 tablette de chocolat noir dessert.

Mousse chocolat blanc : 20 cl de crème liquide entière, une tablette de chocalat blanc Nestlé dessert, (1/2 feuille de gélatine rajoutée).

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu et la farine. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Déposer la préparation dans un moule a fond amovible. Enfourner 10 min à 175° puis 20 min à 150°. Laisser refroidir.

Préparer ensuite la mousse, monter la crème en chantilly au batteur électrique puis incorporer le chocolat blanc fondu (dans lequel vous pouvez ajouter 1/2 feuille de gélatine). Étaler cette mousse sur le gâteau uniformément. Décorer selon vos envies, puis mettre au frigo au moins 4h.