Macarons







Ingrédients :

150g de sucre glace, 2 oeufs que vous venez de sortir du frigo, 2 càs de sucre en poudre, 60g d'amande en poudre.

Mixer amande en poudre et sucre glace.
Séparer le blancs des jaunes, ne garder que les blancs, y ajouter le colorant. Battre au mixeur puis ajouter vers la fin le sucre en poudre.
Mélanger les blancs au mélange amande et sucre et mélanger vivement.
Disposer à l'aide d'une poche à douille des tas de pâte.
Cuire 10 min à chaleur tournante à 160°.
Laisser refroidir avant de les décoller.
Vous pouvez les parfumer avec toutes les garnitures (ici citron, framboise et caramel beurre salé).

J'ai utilisé la recette du site http://macaronsaddict.canalblog.com, "les macarons magiques".

Verdict : En effet ces macarons sont magiques, la collerette se forme rapidement dans le four , je suis plutôt fière du résultat ( après de nombreux essais avec toutes les recettes que j'ai pu trouver !!) mais (par précaution), j'ai quand même tamisé le sucre glace et la poudre d'amande, laissé "crouter" quelques minutes avant d'enfourner et utilisé une poche à douille et mon tapis de cuisson. A refaire en diminuant le sucre peut être et en augmentant le temps de cuisson à 11 min en retournant la plaque à mis cuisson.