Financiers

Hummmm, vous l'aurez compris j'aime tout ce qui est a base d'amande! Je cherchais depuis longtemps une bonne recette de financiers, il ne me manque plus que les moules rectangulaires.

100g de beurre, 100g de sucre glace, 40g de poudre d'amande (j'en ai mis un peu plus!) 40g de farine, 50g de miel, 3 blancs d'oeufs.

Mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre pour qu'il devienne noisette. Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Fouetter les blancs sans les monter dans un saladier, puis incorporer les poudres. Ajouter le miel puis le beurre noisette. Bien mélanger et laisser refroidir au frigo pendant 1h minimum. Verser la préparation dans les moules et enfourner pendant 12-13 min a 185°.


Verdict : parfait comme mignardise avec un thé ou café sinon avec une glace ou un coulis de fruits rouge en dessert.