Bavarois pistache-framboises

Anniversaire de mon amoureux oblige!
Une bonne cueillette de 800g de framboises chez mes parents forcement il fallait que j'invente une recette! Réalisé avec mon nouveau " jouet" mon batteur pro Kenwood!

3 étapes pour la réalisation :

La génoise :

La mousse framboises:

La chantilly pistache :
30cl de crémé entière à 32%, arôme pistache(encore mieux avec de la pâte de pistache mais je n'en avais plus!) un sachet de crème fixe, du sucre glace environ 4 càs.

Monter au batteur la crème bien froide, quand elle commence à mousser ajouter le crème fixe et le sucre glace puis l'arôme et le colorant. Dresser à la poche à douille.

Verdict : Ce gâteau n'en a pas l'air mais il est très léger! et les framboises humm!