Bavarois pistache-framboises

Anniversaire de mon amoureux oblige!
Une bonne cueillette de 800g de framboises chez mes parents forcement il fallait que j'invente une recette! Réalisé avec mon nouveau " jouet" mon batteur pro Kenwood!

3 étapes pour la réalisation :

La génoise :

La mousse framboises:

La chantilly pistache :
30cl de crémé entière à 32%, arôme pistache(encore mieux avec de la pâte de pistache mais je n'en avais plus!) un sachet de crème fixe, du sucre glace environ 4 càs.

Monter au batteur la crème bien froide, quand elle commence à mousser ajouter le crème fixe et le sucre glace puis l'arôme et le colorant. Dresser à la poche à douille.

Verdict : Ce gâteau n'en a pas l'air mais il est très léger! et les framboises humm!

Ma nouvelle passion, le bricolage!

Non je n'ai pas chômé, Oui j'aime toujours et encore la pâtisserie!

Une petite pause pour la simple et bonne raison que je n'avais plus de cuisine!
6 mois plus tard et une cuisine flambant neuve, je m'y remet doucement...

Maintenant je pourrais publier, "comment enduire des murs?" "Comment poser du carrelage ou du parquet ?" "Qu'est ce que le réagréage?" et "comment changer une prise ?" j'en ai beaucoup appris et je suis contente de nous! Le RDC est bientôt terminé, il reste encore autant à faire....Au secours

Mini cannelés

Recette ultra simple trouvée sur ce site.

Il vous faut : ( 36 mini cannelés)
1/2 de lait (de préférence entier), 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 100 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet.
Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux, comme une pâte à crêpe.
Laisser reposer une heure puis verser le rhum.
Mettre le four à préchauffer à 285° 10 minutes.
Remplir les alvéoles du moule en silicone.
Tout le secret du cannelé réside dans la cuisson :
Enfourner et laisser cuire 5 minutes très précisément à thermostat 285° puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant 50min. L'extérieur doit être marron foncé mais l'intérieur doit rester bien moelleux.
Démouler au bout de quelques minutes et poser si possible sur une grille à pâtisserie.

Verdict : la version mini me plait assez car je peux en manger pleins!! Bien remplir les alvéoles sinon ils sont trop mini! attendre qu'ils refroidissent pour les démouler. Je prépare la pâte la veille et je laisse reposer une nuit au frigo, j'ai déjà fait cette recette 2 fois!