Tartelettes aux fraises

Par cette belle journée ensoleillée, rien de tel qu'une bonne tartelette aux fraises (12 exactement) dégustée en famille.

1pâte brisée (toute faite mais maison c'est meilleur! voir recette de la pâte brisée du 18/02/2009), des fraises ( du jardin!), de la crème pâtissière.

Crème pâtissière :
3/4 de litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 150g de sucre, 75g de farine, extrait de vanille.

Faire bouillir le lait avec la vanille . Faire blanchir les jaunes et le sucre, incorporer la farine et verser le lait bouillant. Remettre sur le feu et laisser épaissir 4-5min. Laisser refroidir.

Faire cuire à blanc les disques de pâte, y déposer la crème pâtissière et décorer de fraises.

Verdict : Pour aller au bout de la gourmandise, j'ai ajouté de la chantilly!